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きらきら南永っ子

伊佐市の南玄関にある小学校で,平成14年に改築され,天体観測ドームを備えてます。

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最後の最後に,お味噌汁! 114

 明日に終業式が迫る中,最後の最後に家庭科の調理実習を行いました。新型コロナウイルス感染症が言われる中,調理実習も諦めてきましたが,子どもたちの願いもあり,現状を見て実施しました。

もちろん,食材は現地調達。学校農園から採れたての大根と,地域の方が育てる金山ネギをいただて,調理開始です。

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最初は,大根の皮をむくのに,一苦労。いちょう切りに挑戦しました。

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次は,ネギの小口切りです。力を入れすぎて,最初は,押しつぶしてしまうこともありましたが,徐々に力加減と包丁の動かし方になれてきたようです。

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油揚げは,さすがに購入してきましたが,お湯で油抜きをしてから短冊切りにしました。

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出汁は,煮干しに鰹節の合わせ出汁。煮干しも丁寧に頭とはらわたを取りました。もったいないなと思いながらも,教科書を守ります。

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煮干しの味も確認。これからどんな出汁の味になるのかなと想像中です。

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教科書にはない,鰹節での出汁の取り方。鰹節を用意してきたので,自分たちで調べて挑戦です。

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調べた通りの量にすると,かなりの量にびっくり。

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煮干し&鰹節を使った出汁完成。

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具材を火の通りにくい物から入れていきます。

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最後のお味噌は,各家庭から。具材に火が通ったことを確認して,4つのなべに分けて,それぞれとブレンドの4種類を作りました。

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できあがりを,0.5人分ずつの分量に分けて,試食タイムです。

「やわらかい味だ。」「甘い感じがする。」「それぞれ,ぜんぜん違う。」「家で食べてる味だ。」など,つぶやきながらの食べ比べでした。

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午前中に行ったので,給食が心配でしたが,今日はデザートのケーキがあったので,そのためなのかどうなのか,しっかりと食べていました。自分で作った味噌汁に大満足だったようです。冬休みにも,是非おうちの人のために作ってほしいと 思います。

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